El cacahuete tiene un alto contenido de proteínas, fibras, polifenoles, antioxidantes, vitaminas y minerales. Son excelente fuente de compuestos como el resveratrol, ácidos fenólicos, flavonoides y fitoesteroles. Una buena opción para aumentar la masa muscular y favorecer la síntesis del colágeno debido a su alto contenido de arginina.
Los compuestos bioactivos del cacahuete previenen enfermedades y promueven la longevidad. Además, el tostado potencia la concentración de estos compuestos bioactivos.
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